黑椒牛柳

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受黑椒牛排启发的中西合璧式快手小炒——牛肉切丝腌制，调一个黑椒汁，大火爆炒，牛肉口感鲜嫩，椒香浓郁，味美鲜香，尤其下饭！

黑椒牛柳的做法，共12个步骤

1/12. 牛里脊切哦0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；

2/12. 先加盐1/2小勺，抓匀；

3/12. 再加入料酒、淀粉和水；

4/12. 抓匀至水分全部被牛肉吸收。

5/12. 最后再加入约1大勺生油；

6/12. 抓匀腌制15分钟；

7/12. 洋葱、青红椒切丝；

8/12. 黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；

9/12. 起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝；

10/12. 炒至牛肉白色后，加入调味汁；

11/12. 加入洋葱丝和青红椒丝，

12/12. 大火翻炒至熟。

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