麻婆豆腐—在家做出饭店的味道

1/15. 豆腐切块，葱姜蒜切末

2/15. 热锅冷油，小火，放入麻椒煸至出香味捞出备用

3/15. 倒入猪肉馅，料酒1勺煸炒

4/15. 肉馅煸至香味和油

5/15. 放入葱姜蒜末翻炒

6/15. 放入郫县豆瓣酱1汤匙翻炒均匀

7/15. 加入一碗清水，大火待水煮开

8/15. 放入豆腐，1汤匙蚝油

9/15. 放入白糖5克，鸡精5克

10/15. 两汤匙干淀粉加入清水调制成水淀粉

11/15. 改小火，慢慢淋入水淀粉

12/15. 一边搅拌至汤汁浓稠，淋入1勺花椒油

13/15. 步骤2的麻椒，冷却后擀压成末

14/15. 盛盘，撒上麻椒末即可，喜欢香葱的可撒些香葱碎点缀