甜甜圈饼干

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

萌城美食11

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饼干做法简单，不同的材料、模具可以做出好吃又好看的饼干来，一款甜甜圈饼干采用竹炭粉和糖霜做出来的成品，没想到效果颜值却是杠杆滴，深受大家的喜爱，做这个最需要的就是耐心和细心，只要你够用心，普通的饼干也可以华丽变身！
做好的饼干，还可以打包送闺蜜、朋友的哦！

主料
竹炭粉6克	低筋面粉115克	黄油45克
细砂糖45克	鸡蛋25克
辅料
蛋白12克	色素适量	糖粉70克
柠檬汁6克	装饰珠糖适量

甜甜圈饼干的做法，共14个步骤

1/14. 黄油室温软化后加入细砂糖打发至体积膨胀

2/14. 再分两次加入鸡蛋液继续打发均匀

3/14. 然后将竹炭粉和低筋面粉混合过筛

4/14. 放入面糊中翻拌均匀，成面团

5/14. 面糊装入保鲜袋中，用擀面杖擀平，

6/14. 用慕斯模具或者其它的小工具按压出甜甜圈的形状（如图所示）

7/14. 接着按压出中心圈，我用的是大号的裱花嘴哦（如图所示）

8/14. 放入预热好的烤箱165°烘烤18分钟

9/14.
然后制作糖霜：首先把蛋白打至粗泡，加入糖粉继续搅打至提起打蛋器呈现柔软弯勾，

10/14. 然后慢慢加入柠檬汁搅拌至浓稠（滴落的纹路过几秒会融合变平整即可）

11/14. 在制作好的糖霜中滴入几滴食用色素，拌匀后装入一次性裱花袋，对饼干进行装饰

12/14. 待稍微干后再撒上装饰珠糖，喜欢的还可以融化巧克力给画上可爱的表情的哦

13/14. 是不是很可爱呢

14/14. 萌萌哒

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小窍门

1、糖霜饼干操作时要十分小心，而且有的步骤是需要在上一步完全晾干后才进行的，大面积的底色糖霜晾干时间比较久，建议放半小时再操作；
2、糖霜晾干可以放密封容器中，放上干燥剂，或是烤箱80度预热，预热好后关闭再把糖霜饼干放入晾干；
3、糖霜的状态根据图案需要来调制，一般多调几次就会好撑握的；
4、做好的糖霜饼干一定要密封干燥来保存。

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