主料 | ||
低脂希腊酸奶600克 | Nutella榛子巧克力酱200克 | |
辅料 | ||
白糖70克 | 全蛋2个 | 蛋黄1个 |
低脂消化饼干100(约7块)克 | 黄油25克 | 巧克力甘那许淋面适量 |
Nutella榛子巧克力酱150克 | 淡奶油75克 | 开心果少许 |
橙皮1个 |
1/20. 大家一起亮个相。酸奶一定要用希腊酸奶,或者固体酸奶,越固体越好。做之前室温放置3小时以上
2/20. 把消化饼干掰碎后放入料理机
3/20. 打成粉末状。这一步也可以装进厚的食品袋用擀面杖压碎
4/20. 加入融化的黄油混合均匀
5/20. 在模子(6寸活底蛋糕模)里抹上黄油(配方外)
6/20. 把饼干黄油混合物铺好压实
7/20. 烤箱预热165度后烤10分钟。拿出放凉备用
8/20. 酸奶加糖用中速打匀,约2分钟
9/20. 加入榛子巧克力酱继续打匀
10/20. 打匀巧克力酱后加入蛋黄打匀
11/20. 再分次加入全蛋。每打匀一个再加入下一个(其实一共就俩)
12/20. 搅打至细腻光滑后倒入刚才那个有饼干底的模子。真的好柔滑。这里刚好一个六寸的量
13/20. 震出气泡,烤箱预热上下火230度
14/20. 230度中层10分钟,然后重点来了:转100度烤80分钟,重点中的重点来了:中间千万不要开烤箱。烤好后冰箱冷藏2小时以上,我这里过夜了
15/20. 第二天来制作甘那许。这可能是史上最简单的甘那许。混合榛子巧克力酱和淡奶油(比例为2:1)微波炉700瓦加热50秒,如果两倍的量就加热1分半。
16/20. 用蛋抽或者刮刀小范围中心画圈搅拌均匀,不要打出泡泡哦。放置温度降至40度左右就可以了。如果搅拌的时候感觉还有颗粒,是因为加热不够,就再微波炉个15秒
17/20. 冷藏过的蛋糕脱模后淋上甘那许,冰箱冷藏2小时以上。好东西值得等待
18/20. 再撒上坚果和橙子皮屑,或者你喜欢的其他东西
19/20. 一起分享吧~
20/20. 无负担的酸奶cheesecake。把酸奶换成奶油奶酪就是传统的纽约cheesecake
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20
都在步骤里啰嗦完了