抹茶小蛋糕

1/18. 准备好材料用秤称量好，低粉过筛备用，鸡蛋分开蛋白和蛋黄

2/18. 抹茶放入玉米油中，搅拌均匀，直至抹茶颗粒全部化开

3/18. 加入过筛的低粉，用切拌法搅拌均匀

4/18. 分次加入蛋黄，用切拌法搅拌均匀，蛋黄全部搅拌进去后放旁边待用

5/18. 蛋清用打蛋器高速打发

6/18. 打出粗泡后加三分之一的糖，继续高速打发

7/18. 打到有长的弯钩时候加第二次糖，高速搅打

8/18. 待到出现小的弯钩加第三次糖搅打均匀就可以了

9/18. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀

10/18. 搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中用切拌法搅拌均匀，这时候烤箱可以预热上下火180度

11/18. 烤盘上铺油纸，面糊倒入烤盘，入炉前震一下

12/18. 烤盘放入烤箱底层，上火调150度，下火调180度，时间20分钟（测温的线式温度计右边的是上管，左边的是在烤盘下，测试的下管）

13/18. 视窗可以清楚的观察蛋糕状态和情况

14/18. 上下温度测试，上火150度，下火180度

15/18. 出炉后震一下，连油纸一起取出晾凉，切成三份，淡奶油加入砂糖和抹茶打发，蛋糕胚取两片抹上打发好的抹茶淡奶油，一层层叠上去，用面包刀切成小的长方块，在上面挤上一些奶油做装饰，加上一些自己喜欢吃放水果就可以

16/18. 成品

17/18. 吃光了