主料 | ||
鸡蛋适量 | 红豆馅适量 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 奶粉适量 | 酵母适量 |
水适量 | 黄油适量 | 白糖适量 |
盐适量 |
1/6. 准备红豆馅,这个是我用四姨家的有机红豆做的哦,很健康哦
2/6. 将除黄油以外的材料揉成面团,然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。将面团发酵,发酵至两倍大。这个就是发好的图片
3/6. 发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。 小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。 把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形。
4/6. 在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)
5/6. 面团翻面卷起,两头弯成圆形
6/6. 排入烤盘,进行二次发酵。发酵好的面团刷上一层蛋液。