“黑白星球”巧克力甜橙慕斯蛋糕

1/19. #蛋糕体部分
蛋白加砂糖，打发至硬性泡发

2/19. 蛋黄加砂糖搅拌均匀至蛋黄发白，砂糖融化

3/19. 加入加热为液体的黄油，搅拌均匀

4/19. 筛入面粉和杏仁粉 翻拌均匀

5/19. 分两次加入蛋白 翻拌均匀

6/19. 加入橙皮屑，翻拌均匀

7/19. 放入模具中 150度上下火25分钟

8/19. 晾凉切片备用

9/19. #巧克力慕斯部分
牛奶加入细砂糖 加热至沸腾

10/19. 加入泡软的吉利丁片 搅拌均匀

11/19. 热牛奶淋入巧克力中 使巧克力融化搅拌均匀

12/19. 奶油打发至七八分发，分次加入巧克力糊中搅拌均匀

13/19. 一层蛋糕体 一层巧克力慕斯 抹匀，冷冻15分钟

14/19. #甜橙冻部分
橙子挤出汁，可带果肉，加热，加入软化的吉利丁片，搅拌均匀，冷却备用

15/19. 冷冻的蛋糕取出，再加入一片蛋糕体，一层甜橙冻，冷冻15分钟，取出加入另一层慕斯，冷冻15分钟

16/19. #巧克力淋面部分
巧克力粉加牛奶、砂糖加热至沸腾，边加热边搅拌，至浓稠，关火，加入冷却的吉利丁片，搅拌均匀

17/19. 淋到蛋糕体上，表面抹匀，撒上可食用银粉

18/19. 冷却凝固就可以啦