提拉米苏

1/26. 250克马斯卡彭奶酪室温下融化，大约室温放至一小时。

2/26. 五克速溶咖啡

3/26. 适量的牛奶将咖啡溶解

4/26. 五十毫升的咖啡酒倒入溶解好的咖啡中

5/26. 称取六十克糖粉

6/26. 两片吉利丁片放入冰水中泡软。

7/26. 取蛋黄三个

8/26. 蛋黄用打蛋器打匀。

9/26. 六十克糖粉倒入五十克饮用水中烧至沸腾关火。然后将热汤水分批次缓慢加入蛋黄液中，一边加入一边用打蛋器搅拌。

10/26. 泡软的吉利丁片捞出并沥干水然后隔热水融化。

11/26. 融化后的吉利丁液缓慢倒入蛋黄液中，一边倒入一边用打蛋器搅匀。

12/26. 马斯卡彭奶酪用打蛋器搅拌至无颗粒顺滑状态。

13/26. 蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪里。

14/26. 用打蛋器将蛋黄液和奶酪搅拌均匀。

15/26. 淡奶油打发至出现纹路。

16/26. 打发好的奶油倒入蛋黄奶酪糊中充分搅拌均匀。

17/26. 手指饼干用筷子夹起，然后蘸一下咖啡液后取出。

18/26. 蘸过咖啡液的手指饼干放在六寸模底部。

19/26. 奶油蛋黄奶酪糊倒入模具中，多震动几下消除液内气泡，上面裹一层保鲜膜放入冰箱里冷藏过夜。

20/26. 吹风机将模具四周用热风吹一下用于脱模。

21/26. 筛子里倒入可可粉。

22/26. 在上面均匀的撒上一层可可粉。

23/26. 利用喷花模做个图案。

24/26. 图案成功。

25/26. 脱模。