蛋糕夹心面包

1/19. 留下10克蛋液，按照先液体后固体的顺序把面包的材料：玉米油30克，全蛋液75克，牛奶125克，糖40克，盐3克，高筋面粉300克，酵母3克 ，放入面包桶内，启动面包机和面程序20分钟后，在停止重新启动面包机发面程序。也就是和面40分钟后饧发。 饧发面团的时候做蛋糕体

2/19. 40克水加入10克糖粉，用蛋抽搅拌至糖融化后再加入40克玉米油，搅拌至水油完全融合

3/19. 筛入低筋面粉40克和可可粉8克搅拌均匀

4/19. 拌匀后加入四个鸡蛋黄（记得把四个鸡蛋提前蛋黄和蛋清分离）

5/19. 彻底拌匀

6/19. 四个鸡蛋白分三次放入30克糖，用打蛋器打至湿性发泡状态。打好的蛋白霜有小弯钩即可

7/19. 取三分之一的蛋白霜，放入可可蛋黄糊中，翻拌均匀

8/19. 然后全部倒回蛋白霜中翻拌均匀

9/19. 把蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘中，刮平，震出大气泡

10/19. 放入预热好的烤箱，上下火175度，20分钟，烤好之后立即拿出烤箱，倒扣到烤网上，撕掉油纸，晾凉备用

11/19. 面包面饧发好

12/19. 取出揉匀排气松弛10分钟，分成2份

13/19. 每个面团擀成不到1厘米厚的正方形

14/19. 把烤好晾凉的蛋糕分成3份，取一份放在面饼的中间，然后用刀在两侧分别各切10刀，均匀地分成约1厘米宽的小条

15/19. 左右交替的一条压一条编好，然后放在温暖的地方二次饧发

16/19. 二次饧发完毕，涂上剩余的蛋液，撒上杏仁片，轻轻用手压实

17/19. 放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸

18/19. 烤好之后放到烤架上晾凉，吃的时候用锯齿刀切开。非常好吃哦