主料 | ||
椰蓉100克 | 细砂糖30克 | 黄油50克 |
奶粉20克 | 低筋面粉40克 | 牛奶20克 |
蛋黄2个 |
1/12. 食材称重备用。
2/12. 黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发,打发到黄油体积稍有膨大即可。
3/12. 分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
4/12. 然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
5/12. 在搅拌好的黄油里,倒入椰丝。
6/12. 筛入低筋面粉、奶粉。
7/12. 搅拌均匀即可,不必使劲揉搓,轻轻揉成面团。
8/12. 取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
9/12. 把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝。
10/12. 照这个方法做好所有小球,排入烤盘。
11/12. 送进预热好的烤箱。烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
12/12. 香酥可爱。
1、每一盘小球的大小尽量保持一致,如果烤箱火力不均匀,在烤的中途可以将烤盘调整方向,避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
2、温度和时间仅供参考,每家烤箱性能不同的。