红烧排骨-鸡爪-鸡蛋

1/4. 洗干净要用的东西，鸡爪剪脚指甲，排骨切块洗净。黄椒切块，姜切片。这时候可以先水煮鸡蛋～

2/4. 放油，放排骨（我懒的焯水了），炒到肉变色，可以多点时间，捞出，再放鸡爪，炒到鸡爪皮好像脱水干干的状态，捞出。鸡蛋煮好剥壳。

3/4. 另起一锅，放油（我为了不洗锅，直接用了刚才剩的油）。放生姜片，放豆瓣酱，拌开来，放入冰糖。然后把排骨鸡蛋鸡爪统统放进去。然后放料酒，蚝油，老抽。