茶叶蛋

1/6. 鸡蛋清水洗净，放入锅中加水漫过鸡蛋，大火煮沸后改中火煮5分钟，关火浸泡3分钟。

2/6. 捞出鸡蛋冷水冲凉（此步骤热胀冷缩原理使鸡蛋好剥壳），并逐个敲破蛋壳。

3/6. 各种香料掰成小块

4/6. 小火微微炒香香料

5/6. 炒香香料后加水烧开，加入冰糖、盐、生抽、老抽，煮3~5分钟使其出香味，试下味道要比正常炒菜咸点。