主料 | ||
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
黑巧克力70克 | 黄油55克 | 蛋黄一个 |
低粉30克 | 白糖20克 | 朗姆酒一大勺 |
1/12. 所有材料
2/12. 先把巧克力和黄油放入大锅中,隔热水化开,放一边备用
3/12. 鸡蛋和蛋黄中加入糖,用打蛋机打发
4/12. 打到蛋液变白,浓稠。
5/12. 巧克力黄油酱大概凉到和手心温度差不多了入后,把鸡蛋液加入到巧克力黄油酱中,在加入朗姆酒,搅拌均匀
6/12. 筛入低粉,搅拌到无颗粒
7/12. 搅拌好的巧克力黄油面粉酱
8/12. 装入纸杯中
9/12. 预热烤箱。中层 220度,大概8到10分钟,就行了,时间长了,就看不到熔岩了,只能当巧克力蛋糕吃了
10/12. 出锅之后,趁热,撕去纸杯,要小心一点
11/12. 装盘,可能是今天有点心急了,烤的还不够一点点,不过味道,还是不错的。
12/12. 装盘,可能是今天有点心急了,烤的还不够一点点,不过味道,还是不错的。