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蜜桃苹果派

蜜桃苹果派

阿大

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家里有的模具只用过一次就再也没有碰过了,有的还没有碰过,总是心血来潮那一会,买回来了又各种理由搁置了!咱们要彻底改掉这些毛病。今天用的这个小蛋挞模,是当时买烤箱送的,今天来出来做水果派非常的适合,大小正好适合家里的小宝宝吃!所以完全不用特地去买个做派或者披萨的模具,还是那句话,用最少的工具做出最好的美食那才是我们追求的!
主料
低筋面粉150克黄油50克细砂糖15克
42克黄油10克20克
辅料
苹果1个桃子1个玉米淀粉10克
白砂糖45克1/4小勺

蜜桃苹果派的做法,共22个步骤

蜜桃苹果派的做法图解1

1/22. 黄油切小块,放室温软化

蜜桃苹果派的做法图解2

2/22. 加入低筋面粉里面

蜜桃苹果派的做法图解3

3/22. 再加入细砂糖里面

蜜桃苹果派的做法图解4

4/22. 用手混合,搓成粗粉粒状

蜜桃苹果派的做法图解5

5/22. 再加入清水里面

蜜桃苹果派的做法图解6

6/22. 然后揉成面团就可以了,装进保鲜袋里,放冰箱冷藏1个小时!

蜜桃苹果派的做法图解7

7/22. 将桃子和苹果洗净削皮,切成小丁备用

蜜桃苹果派的做法图解8

8/22. 小碗里装进水和玉米淀粉,调成水淀粉备用

蜜桃苹果派的做法图解9

9/22. 锅里加黄油,保持小火,慢慢融化

蜜桃苹果派的做法图解10

10/22. 接着倒入水果丁煸炒

蜜桃苹果派的做法图解11

11/22. 炒一会后加入砂糖里面继续翻炒

蜜桃苹果派的做法图解12

12/22. 加糖后会出很多的水,不断地翻炒,水收到一半的时候加入水淀粉勾芡

蜜桃苹果派的做法图解13

13/22. 加入一点点的盐里面炒匀,就关火了

蜜桃苹果派的做法图解14

14/22. 将炒好的水果馅盛出来,放凉用!

蜜桃苹果派的做法图解15

15/22. 将冷藏好的面团取出分成2半,一半擀成面皮

蜜桃苹果派的做法图解16

16/22. 另一半擀长,再切成宽0.5cm小条

蜜桃苹果派的做法图解17

17/22. 用蛋挞模在面皮上印出一张面皮来,然后用手把边缘和底部都压好,贴在模具上

蜜桃苹果派的做法图解18

18/22. 放入水果里面,不要超过顶部

蜜桃苹果派的做法图解19

19/22. 把切好的小条,在模具上交叉的编出网格!

蜜桃苹果派的做法图解20

20/22. 编制好后,压掉边缘多余的面皮条

蜜桃苹果派的做法图解21

21/22. 将所有的做好之后,刷上一层鸡蛋液

蜜桃苹果派的做法图解22

22/22. 最后放入烤箱,185度,中层,30分钟左右,表面金黄就可以了!

小窍门

1.天气很热,做好的面皮放冰箱冷藏再用,一来是为了让面团松弛,二来让面团冻硬一点有利于后面的操作。
2.蜜桃和苹果选的比较大,去皮去核后在350g左右。
3.可以选择其他的水果来制作,利于香瓜,梨子等带点硬度的!
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营养信息

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  • 蜜桃苹果派热量1124 千卡
  • 脂肪197.4 克
  • 蛋白质12.2 克
  • 碳水化合物179.9 克
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