主料 | ||
低筋面粉150克 | 黄油50克 | 细砂糖15克 |
水42克 | 黄油10克 | 水20克 |
辅料 | ||
苹果1个 | 桃子1个 | 玉米淀粉10克 |
白砂糖45克 | 盐1/4小勺 |
1/22. 黄油切小块,放室温软化
2/22. 加入低筋面粉里面
3/22. 再加入细砂糖里面
4/22. 用手混合,搓成粗粉粒状
5/22. 再加入清水里面
6/22. 然后揉成面团就可以了,装进保鲜袋里,放冰箱冷藏1个小时!
7/22. 将桃子和苹果洗净削皮,切成小丁备用
8/22. 小碗里装进水和玉米淀粉,调成水淀粉备用
9/22. 锅里加黄油,保持小火,慢慢融化
10/22. 接着倒入水果丁煸炒
11/22. 炒一会后加入砂糖里面继续翻炒
12/22. 加糖后会出很多的水,不断地翻炒,水收到一半的时候加入水淀粉勾芡
13/22. 加入一点点的盐里面炒匀,就关火了
14/22. 将炒好的水果馅盛出来,放凉用!
15/22. 将冷藏好的面团取出分成2半,一半擀成面皮
16/22. 另一半擀长,再切成宽0.5cm小条
17/22. 用蛋挞模在面皮上印出一张面皮来,然后用手把边缘和底部都压好,贴在模具上
18/22. 放入水果里面,不要超过顶部
19/22. 把切好的小条,在模具上交叉的编出网格!
20/22. 编制好后,压掉边缘多余的面皮条
21/22. 将所有的做好之后,刷上一层鸡蛋液
22/22. 最后放入烤箱,185度,中层,30分钟左右,表面金黄就可以了!
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