家常小炒肉

1/10. 原料图：五花肉和青红椒。

2/10. 五花肉洗净，切成厚度均匀的薄片。

3/10. 青红椒斜刀切段，生姜、蒜瓣切片，葱白切段。

4/10. 锅里加入少量油，放入切好的五花肉。

5/10. 中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，盛出备用。（因为油比较多，我通常在这里打一些油出来，可以用来炒青菜）

6/10. 锅中余油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

7/10. 下入切好的辣椒翻炒片刻。

8/10. 倒入五花肉，调入料酒翻炒均匀。

9/10. 调入其他所有调料，加入一汤勺的豆豉辣酱。