奶黄包

1/22. 先来做奶黄馅，准备奶黄馅所有材料。（鸡蛋2个、黄油40克、吉士粉10克、细砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克）

2/22. 黄油温室软化后打至顺滑。

3/22. 加入细砂糖。

4/22. 用打蛋器打至发白。

5/22. 鸡蛋打散，分次加入黄油里打发。

6/22. 每次打至鸡蛋液和黄油完全混合后，再加入下一次鸡蛋液。

7/22. 将粉类混合过筛，倒入蛋黄糊里。（吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克）

8/22. 再将粉类和蛋黄糊搅拌均匀。

9/22. 上锅大火蒸20分钟，蒸至10分钟搅拌一下，让它受热均匀。

10/22. 出锅后打散放凉。

11/22. 将奶黄馅过筛，然后放冰箱冷藏1小时。

12/22. 将面团的所有材料放入面包桶里。

13/22. 启动和面程序。

14/22. 程序结束后，取出揉成光滑的面团。

15/22. 盖上保鲜膜

16/22. 室温发酵至两倍大。

17/22. 将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆面片。

18/22. 包上奶黄馅。

19/22. 收口向下滚圆。

20/22. 蒸锅放凉水，放上奶黄包，盖锅盖静至15分钟。

21/22. 开大火蒸15分钟后，关火焖3分钟即可打开锅盖。