芒果酸奶慕斯

1/23. 芒果去皮切小块

2/23. 用料理机搅打，然后用筛网过滤一遍。

3/23. 过滤好的芒果泥加入30g砂糖里面。

4/23. 隔水加热到砂糖融化就离火。

5/23. 放凉一点后，加入酸奶里面。

6/23. 搅拌均匀。

7/23. 将鱼胶粉放到小碗里面，加入凉水泡上5分钟。

8/23. 隔热水加热到全部融化，然后取出放凉备用。

9/23. 放凉一点后倒入到芒果酸奶糊中混合均匀。

10/23. 淡奶油里面加入10g的细砂糖，隔冰水搅打

11/23. 打到六分发，出现明显的纹路，然后将步骤9的芒果糊倒入淡奶油中。

12/23. 搅拌混合均匀，就制作好了慕斯液。

13/23. 将提前烤好的6寸海绵蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈。

14/23. 将剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面，倒入一半的慕斯液。

15/23. 接着放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液。

16/23. 然后放冰箱冷藏起来。

17/23. 用裱花嘴，在西瓜压出圆片。

18/23. 冷藏一个小时以后，将西瓜圆片码放在上面。

19/23. 将QQ糖加入凉水。

20/23. 放入微波炉加热30秒，取出后晾凉。

21/23. 放凉到约30度左右，淋入蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏2个小时就制作好了。

22/23. 取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下，就容易取出了。