蔓越莓马芬蛋糕

1/16. 低筋面粉300克，黄油150克，糖粉160克，泡打粉18克，称量备用。

2/16. 牛奶150ml备用。

3/16. 将低筋面粉与泡打粉混匀后过筛。

4/16. 鸡蛋两至三个打散备用。

5/16. 将常温软化后的黄油与糖粉混匀，糖粉分2~3次加入，每次都要用打蛋器搅匀。

6/16. 打至变成发白的浓稠奶油状为止。

7/16. 分两次加入鸡蛋液，用打蛋器搅匀。

8/16. 倒入三分之一低筋面粉，用打蛋器搅匀。

9/16. 加入150~160ml的牛奶，打蛋器搅拌成面糊。

10/16. 再加入三分之二的低筋面粉，用刮刀切拌和翻拌，至颗粒消除为止。

11/16. 最后成为非常浓稠的面糊就可以。

12/16. 蔓越莓干用温水泡软后沥干水份，加入到面糊中。

13/16. 继续用刮刀翻拌均匀。

14/16. 模具刷上油，倒入拌匀的面糊，七八分满，刮平表面，并振动几下，震出气泡。

15/16. 烤箱预热十分钟，温度设置180度，上下火。烤制25~30分钟即可。（视模具大小高低，调整烘焙时间）