现在是南瓜季，超市、农场里随处可见大大小小不同品种的南瓜，周末又是加拿大感恩节，不如做一个南瓜风味的提拉米苏吧，简单、应景又美味！
mascarpone芝士混入南瓜泥和香料，再搭配一些淡奶油和可可粉，奶香中有清甜南瓜味儿，我还做了巧克力碗作为盛器，增添情趣。
mascarpone芝士混入南瓜泥和香料，再搭配一些淡奶油和可可粉，奶香中有清甜南瓜味儿，我还做了巧克力碗作为盛器，增添情趣。
| 主料 | ||
| 浓咖啡250毫升 | mascarpone芝士250毫升 | 南瓜泥125毫升 |
| 淡奶油125毫升 | 手指饼干10-12根 | 肉桂粉1/8tsp（0.6毫升） |
| 肉豆蔻粉1/8tsp（0.6毫升） | ||
| 辅料 | ||
| 黑朗姆酒（dark rum）15毫升 | 可可粉适量 | 黑朗姆酒（darkrum）15毫升 |
| 白糖125毫升 | 生姜粉1/8tsp（0.6毫升） | |
南瓜提拉米苏的做法，共10个步骤
1/10. 浓咖啡加30毫升白糖混合，搅匀，待凉
2/10. 芝士、1/4cup白糖、南瓜泥和香料，用搅拌机搅打均匀
3/10. 淡奶油加入剩余的糖，高速打发至硬性发泡
4/10. 第3步和第1步混合
5/10. 手指饼干浸入咖啡中
6/10. 手指饼干浸入咖啡中
7/10. 放入盛器
8/10. 抹一层芝士南瓜糊，撒可可粉，
9/10. 如此一层饼干一层芝士糊和可可粉，重复操作
10/10. 完成后放入冰箱冷藏至少2小时，吃时撒可可粉
小窍门
瑞秋注：
1、南瓜泥有买现成的，如想自己做的话，方法如下：
（可选用butternut、pumpkin pie等品种的甜南瓜。）
南瓜去皮，切成小块，在沸水上蒸软即可；
蒸好的南瓜，沥干水分，用搅拌机搅打成糊即可。
如果搅拌机不够给力，可能需要过滤南瓜泥，以保证南瓜泥口感细腻顺滑。
1、南瓜泥有买现成的，如想自己做的话，方法如下：
（可选用butternut、pumpkin pie等品种的甜南瓜。）
南瓜去皮，切成小块，在沸水上蒸软即可；
蒸好的南瓜，沥干水分，用搅拌机搅打成糊即可。
如果搅拌机不够给力，可能需要过滤南瓜泥，以保证南瓜泥口感细腻顺滑。
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