主料 | ||
板栗300克 | 五花肉300克 | |
辅料 | ||
土豆一个 | 生姜1块 | 小葱适量 |
大蒜瓣两瓣 | 豆瓣酱适量 | 老抽少许 |
生抽适量 | 花生油适量 | 八角一个 |
桂皮一段 | 花椒十几粒 | 泡椒一个 |
料酒适量 |
1/10. 原材料
2/10. 板栗用刀切一条口,入锅煮开后再煮5分钟
3/10. 用凉水冲一下,然后连同水一起装入乐扣盒子,盖好盒子焖5分钟
4/10. 这时栗子非常好剥,速度非常快地剥好了栗子
5/10. 五花肉切块,放入锅中焯水,水里放少许料酒
6/10. 土豆切成小块,姜蒜切成片,小葱切成小段
7/10. 锅里放油,爆香姜蒜、花椒、泡椒,倒入焯过水的五花肉,加入豆瓣酱煸炒,加入适量生抽,少许老抽
8/10. 倒入土豆和板栗继续翻炒
9/10. 加入适量水,加入八角、桂皮,大火煮开,小火慢炖半小时,然后大火收汁
10/10. 出锅了,撒上葱花。(装上盘就去拍照了,拍照后发现葱花还在案板上,懒得再拍了,呵呵)