一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气散寒除湿的说法。

炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。

人们在吃芹菜时，大都喜欢去掉根和叶片，留下顶端鲜嫩的部分，殊不知，这种吃法浪费了芹菜的营养和药用价值。

炒蛋将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。

据报道国外有医生经过实验发现，健康良好有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。

据意大利专家的研究结果,一个体重超过标准重量的人,若能每天吃两大根芹菜,连续吃2个月,就可以使体重比原来减少

芹菜炒鸡肉大伤元气？性质调和更安心芹菜与鸡肉共食，对人体健康真有这么大的危害吗？陈玫妃中医师表示，芹菜与鸡肉相克的论述并不正确。

做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持饮食中的维生素c和多酚类。推荐以

果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙磷铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及

简介茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。功效紫茄子富含维

做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。

茄子有七大营养价值抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤雀斑和皮肤过敏。

据科学分析，它含有多种有机酸和十几种氨基酸以及多种糖分，还含有钾钙钠铁磷锰等矿物质以及胆碱皂苷黄酮类等物质。

制作过程荠菜嫩尖洗净，投入沸水锅中焯水至熟，捞入纯净水中透凉，沥干水，盛入盘内，加入大蒜泥川盐野山珍鸡精香油红油拌匀即成。