肝郁气滞所引起的善怒在饮食上可多吃些具有疏肝理气作用的食物，如芹菜茼蒿西红柿萝卜橙子柚子柑橘香橼佛手等。

黄瓜黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。

它的营养素含量均衡，特别含有一种硫甙类活性物质，能降解为异硫氰酸苄乙酯吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等，具有强烈的抗癌防衰老作用。

☆过度用眼——番木瓜长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素a大量消耗，眼睛感到干燥疼痛怕光，甚至视力下降。

“蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。黄瓜

所以，生吃蔬菜，可能会降低其中维生素和抗癌成分的损失，还能通过充分的咀嚼来提高饱腹感，但除了少数某种酶活性特别高的蔬菜品种之外，未必能对促进消化起到很大作用。

这时，人体内三大营养代谢要正常进行，就会消耗体内库存的蛋白质脂质，使机体脂质代谢功能发生障碍，诱发高血脂。

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜芹菜番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

在乡下部分村庄，人们还会用丝线编成蛋套，把煮熟的鸡蛋放入其中，挂在孩子脖子上，孩子间相互比试，谁蛋壳先破谁输，称为斗蛋。

值得重点推荐的有叶茎类蔬菜，如大小白菜油菜卷心菜菜花苤蓝等，它们含有的吲哚类衍生物，可以诱导酶的活性而抵抗癌的危害。