银耳是营养滋补佳品，由于古时银耳都是天然生长，产量不高，所以历代皇家贵族都将银耳看做是名贵的滋补品，称它为“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

保护牙齿同样地，生嚼莴笋还可以除口臭、洁齿，强健牙齿，这是因为，莴笋中所含的氟元素，可坚固牙釉质和牙本质。

易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

果胶可以使体内有毒物质加速排泄，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等。

中医专家推荐说胃不好的人多吃莲藕，因为莲藕有养胃滋阴、益血、止泻的功效，不仅可以生吃，也可以做成各种美味吃，下面就是常见的6款莲藕美味又营养的做法。

把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素b、可转化为维生素d的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。

疗效:美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。

8个海带养生的功效护发可能你知道得最多的是能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。

黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

美国普渡大学的研究人员认为，尽管白色蔬菜富含膳食纤维、钾元素和镁元素，但人们对其摄入量还不够充足，营养学界对摄入建议量也远不够。