蔬菜栏目提供蔬菜的营养价值，蔬菜的功效与作用，蔬菜的种类，茄子，豆角，西红柿，黄瓜，菜花，油麦，菠菜，油菜，冬瓜，南瓜，辣椒，胡萝卜，土豆等蔬菜知识。
不过，素食者也不用太过担心，因为蔬菜水果中的胡萝卜素可以转变成维生素a，不过转化效率毕竟低些，需要多吃一些才行。
标签：胡萝卜萝卜眼睛维生素
2009-09-11
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。
标签：玉米黄斑
2009-09-12
甘蓝1杯煮熟的甘蓝的维生素k含量是膳食参考摄入量(dri，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素k有助于血小板凝结。
标签：维生素
2009-09-14
花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素c更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。
标签：花菜花椰菜椰菜维生素
2009-09-17
吃红薯时，糖友在与主食进行交换时，应该知道:100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡100克红薯的含糖量为27。
标签：红薯大米白面
2009-09-21
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。
标签：土豆脂肪脂肪
2009-10-10
现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素c和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
标签：菜心蚝油解渴通便除烦除烦解渴
2009-10-15
玉米喜温，种子发芽的最适温度为25～30℃。拔节期日均18℃以上。从抽雄到开花日均26～27℃。灌浆和成熟需保持在20～24℃;低于16℃或高于25℃，淀粉酶活动受影响，
标签：玉米淀粉
2009-10-15
此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
标签：紫包菜甘蓝包菜
2009-10-16
最重要的是，大部分根菜都有“补益”性质，寒露过后，天气转凉，是人们进补的“前哨站”，也是吃根菜的好时节。
标签：萝卜促进胃肠蠕动
2009-10-16
腐乳的原料——豆腐干，是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。
标签：腐乳腐乳腐乳腐乳
2009-10-21
该方法的基本原理是把一定量的辣椒制备成一定量的辣椒素提取物，通过不断稀释该提取物至尝不出辣味为止，稀释倍数就为辣度单位。
标签：辣椒
2009-10-22
“壮阳”是针对中医肾虚病症的一种治法，从中医学理论而言，韭菜、西红柿、牛鞭等食物的确能起到温肾助阳、固精的作用，但是也必须同其他对症药一起服用。
标签：西红柿壮阳益精
2009-10-26
堪称蔬菜中的“伟哥”韭菜具有极高的营养价值，它性温、味甘辛，是一种温和的补阳食物，具有健胃暖中、温肾助阳、散淤活血的功效，非常适合秋冬季节经常腰酸、手足发凉的人食用。
标签：伟哥治疗阳痿
2009-10-26
前两天取出一部分出来熬制，没想到，服用两天后，身体就出现明显不适，不仅腹泻，而且呕吐，目眩，开始还以为是药效太厉害了，属于正常反应，两天后，人几乎虚脱。
标签：燕窝增强抵抗力
2009-10-26
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能够抑制致癌物质的合成，促进吞噬细胞破坏癌细胞
标签：洋葱致癌
2009-10-27
人类的“第二面包”马铃薯又叫洋芋、洋山芋、土豆、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。
标签：马铃薯
2009-11-01
例如，与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，在10%以上，并富含多种维生素，如维生素a、维生素b1等。
标签：玉米老玉米糯玉米
2009-11-02
甘蓝1杯煮熟的甘蓝的维生素k含量是膳食参考摄入量(dri，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素k有助于血小板凝结。
标签：维生素
2009-11-06
因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
标签：白带增多消化不良中气不足
2009-11-11
