伦敦大学国王学院的研究发现，素食者为了摄入充足的蛋白质，喜欢食用大量豆类产品，但是大豆所含的染料木黄酮成分会阻止精子向卵子游动。

肉类在烧烤的时候，会产生一种叫做苯并(a)芘的有害物质，而红薯中丰富的纤维，可以将烤肉中的有害物质包裹起来，促进有害物质排出体外。

做法:加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。

鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。

简要内容:猪肉:纯肥肉，90%；肥、瘦混合，30%-40%；里脊肉，8%；纯瘦肉，7%；猪肘子肉，16%。涮羊肉，25%；涮肥牛，20%；各种香肠，25%；火腿肉，30%

脂肪含量:免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。

每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每周最多吃一到两次。

因此，对成年人来讲，适度控制膳食脂肪，防止脂肪食入过多是必要的，但对于正处在生长发育期的少女来说，就没那个必要了。

推荐部位:里脊部位适合炒肉丝，后臀可用来炒一般菜肴肩肉适合用来制作肉馅，也可以做炖肉敲开的棒骨和脊骨适合加点醋煲汤。

推荐部位:羊肉整体质地细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调的菜肴羊排骨适合煲汤，腿肉则适合长时间煨炖。

营养特点:鱼肉含有叶酸、维生素b维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。