煎饺

【材料】猪后腿肉400克，芹菜700克，木耳80克，面粉600克，葱4棵，姜1块，水淀粉半碗，水适量，盐6克，鸡精4克，胡椒粉4克，白糖4克，色拉油适量，酱油适量

【做法】1准备材料。2把肉、芹菜、木耳、葱、姜都切碎。3面粉加入水和成面团，饧一会时间。4肉馅里加姜、一点盐、糖、少许酱油，再加少许水顺时针搅拌上劲。5加芹菜、木耳、葱、盐、糖、胡椒粉、鸡精、酱油、油搅拌均匀。6将面团搓条形切成小剂子，按扁。7擀成饺子皮，包上肉馅。8包好的饺子。9锅里倒入少许油，放入包好的饺子。10倒入水淀粉，盖上盖子，用中小火烧到水干时，用大火将饺子煎金黄。