山薯的营养成分查询：100克山薯的热量含量67千卡，100克山薯的碳水化合物含量16.309999克，100克山薯的维生素C含量2.6毫克，100克山薯的蛋白质含量1.34克，100克山薯的脂肪含量0.1克，100克山薯的钠盐含量13毫克，100克山薯的钙含量26毫克，100克山薯的铁含量0.44毫克，100克山薯的镁含量12毫克，100克山薯的磷含量34毫克，100克山薯的钾含量418毫克，100克山薯的钠含量13毫克，100克山薯的锌含量0.27毫克，100克山薯的铜含量0.11毫克，100克山薯的锰含量0.242毫克
山薯GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
