折耳根的营养成分查询：100克折耳根的热量含量39千卡，100克折耳根的叶酸含量41微克，100克折耳根的碳水化合物含量19.5克，100克折耳根的膳食纤维含量11.8克，100克折耳根的蛋白质含量2.1克
折耳根GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维
不利 / 评价：
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维
不利 / 评价：
雷笋
沙窝萝卜
魔芋丝
沙葛
胡萝卜
红菜头
笋尖
欧芹
罗汉笋
荷兰芹
姜
莲藕
香辣烤鱼
折耳根瘦肉粥
腐乳凉拌折耳根
凉拌折耳根
凉拌臭菜根
折耳根拌胡豆
野葱拌折耳根
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