主料 | ||
牛后腱适量 | ||
辅料 | ||
土豆适量 | 胡萝卜适量 | 蒜叶适量 |
姜片适量 | 大葱适量 | 食用油适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
生抽适量 |
1/9. 牛肉洗净,逆着纹理纵切成块
2/9. 土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段
3/9. 牛肉入沸水汆烫去血水,捞出沥水
4/9. 坐锅热油,爆香姜片,葱段
5/9. 倒入牛肉翻炒
6/9. 倒适量生抽 ,料酒,白糖翻炒均匀
7/9. 放入清水,为没过所有材料为宜。大火煮开,小火煮50分钟左右
8/9. 倒入土豆,胡萝卜煮至断生
9/9. 收汤,盐调味,撒入蒜叶就可起锅了