起司蛋糕

1/12. 将蛋黄蛋白分离

2/12. 奶油奶酪隔温水软化

3/12. 分次加入蛋黄，每加一个，搅拌均匀后再继续添加下一个

4/12. 加入30克糖和牛奶搅匀

5/12. 筛入低粉和玉米淀粉，轻轻搅匀

6/12. 加入融化后冷却的黄油，搅匀

7/12. 过筛至顺滑的蛋黄糊待用

8/12. 现在将蛋白加50克糖，打至出现长弯角

9/12. 分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊

10/12. 倒入蛋糕模，边圈用油纸围一圈，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟

11/12. 视蛋糕情况可提前结束，出炉后2分钟后脱模即可