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椰蓉果酱蛋糕

椰蓉果酱蛋糕

食色

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一直都嫌这蛋糕油太多而没舍得做。当某些人的注意力转向蛋糕的时候,下个狠心来做这满身是油的蛋糕,看看能不能讨喜。一开始只做了两个,预计着自己尝一个。没想到做好的样品放在桌上被发现后,很快只剩下了曾经存在的痕迹。而剩下的蛋糕坯子也被要求尽数完成,自己一口没捞着,就吃了点蛋糕的边角余料。不过这边角余料也是一抓一手油,吃在咱嘴里齁甜齁甜的。君之么,甜大师。。。。
原方的黄油改成了玉米油,反正是要融化的么。而且这天气,化好的黄油很快就凝固了,现化吧,又怕太烫,还不如直接用液体油来得稳妥。木有8寸方烤盘,后来发现9寸派盘好像差不多大小诶。但又担心派盘太浅,蛋糕会长成蘑菇头,灵机一动,用了蛋糕纸围边。事实证明,蛋糕确实会长过派盘,但也并不太多,忽然想或许不用围边也可以?要不,下次试试?
主料
鸡蛋3个蓝莓果酱适量
辅料
低筋粉60克椰浆粉15克20毫升
玉米油50克细砂糖60克椰蓉适量
黄油100克糖粉35克

椰蓉果酱蛋糕的做法,共21个步骤

椰蓉果酱蛋糕的做法图解1

1/21. 蛋糕料

椰蓉果酱蛋糕的做法图解2

2/21. 鸡蛋磕入大碗,加入白糖

椰蓉果酱蛋糕的做法图解3

3/21. 用打蛋器搅打

椰蓉果酱蛋糕的做法图解4

4/21. 成为浓稠的泡沫,滴落的花纹能保持较长时间不消失

椰蓉果酱蛋糕的做法图解5

5/21. 将水加入椰浆粉中,搅拌至溶化

椰蓉果酱蛋糕的做法图解6

6/21. 倒入蛋糊中

椰蓉果酱蛋糕的做法图解7

7/21. 倒入玉米油,翻拌均匀

椰蓉果酱蛋糕的做法图解8

8/21. 筛入低筋粉

椰蓉果酱蛋糕的做法图解9

9/21. 拌成均匀的面糊

椰蓉果酱蛋糕的做法图解10

10/21. 倒入模具中,震出大泡

椰蓉果酱蛋糕的做法图解11

11/21. 放入烤箱,中层,上下火190度,烤15-20分钟

椰蓉果酱蛋糕的做法图解12

12/21. 表面金黄,出炉

椰蓉果酱蛋糕的做法图解13

13/21. 即刻脱模冷却

椰蓉果酱蛋糕的做法图解14

14/21. 准备装饰料

椰蓉果酱蛋糕的做法图解15

15/21. 将糖粉倒入软化的黄油中

椰蓉果酱蛋糕的做法图解16

16/21. 用打蛋器打发

椰蓉果酱蛋糕的做法图解17

17/21. 用直径4.5厘米的切模将蛋糕切成圆片

椰蓉果酱蛋糕的做法图解18

18/21. 在将其中一片蛋糕表面抹上果酱,合上另一片蛋糕

椰蓉果酱蛋糕的做法图解19

19/21. 在蛋糕外侧抹一层打好的黄油,在椰蓉中滚一圈

椰蓉果酱蛋糕的做法图解20

20/21. 在顶部挤一圈黄奶油

椰蓉果酱蛋糕的做法图解21

21/21. 中间再放上果酱,完成

小窍门

没有椰浆粉,可以用35克椰浆或椰奶替代椰浆粉和水。什么也没有,也可以用牛奶或水,只不过就没有椰香味了。
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营养信息

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  • 椰蓉果酱蛋糕热量260 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物65.72 克
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