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蕃茄酱沙拉面包

蕃茄酱沙拉面包

鱼眼中的爱11

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上次做了一次甜味的南瓜餐包妈妈不怎么喜欢,她说想吃咸味的,于是我想到这款咸味的调理面包:发好面整好形放上火腿片,再抹上蕃茄酱,放上杂蔬沙拉,最后再挤上蕃茄酱装饰后进烤箱,出炉真的漂亮香软。
妈妈对这次的面包评价很高呢,说比甜味的好吃多了,面包体超柔软那是因为我用了自制的酸奶来和的面,再加上冷藏发酵和面包上面的种种杂蔬和酸甜开胃的蕃茄酱,这面包不好吃才怪呢。
特别是大朋友早上起来上学的时候要带面包,还要求:再多挤点蕃茄酱!
主料
鸡蛋一个玉米半个火腿5根
辅料
高筋面粉260克酸奶120克蕃茄酱适量
黄油30克熟蛋白一个黄瓜半个
白糖20克少许沙拉酱适量

蕃茄酱沙拉面包的做法,共14个步骤

蕃茄酱沙拉面包的做法图解1

1/14. 准备好面包体所用的材料

蕃茄酱沙拉面包的做法图解2

2/14. 发面的时候再把杂蔬沙拉的食材准备好

蕃茄酱沙拉面包的做法图解3

3/14. 先做面包:把鸡蛋、酸奶、白糖和盐放在面包机桶中

蕃茄酱沙拉面包的做法图解4

4/14. 再加入高粉,酵母粉撒在高粉上

蕃茄酱沙拉面包的做法图解5

5/14. 启动面包机用后油法把面团揉至扩展性阶段

蕃茄酱沙拉面包的做法图解6

6/14. 发酵至两倍大(发到一半的时候我要出去就把面团装进保鲜袋中放冷藏冷藏了)

蕃茄酱沙拉面包的做法图解7

7/14. 发面团的过程可以做蔬菜沙拉了,把玉米削粒煮熟,黄瓜、火腿、蛋白切小丁,另外几个火腿切片状

蕃茄酱沙拉面包的做法图解8

8/14. 把各种小丁装在碗中挤上适量的沙拉酱

蕃茄酱沙拉面包的做法图解9

9/14. 搅拌均匀就可以了(现在直接吃也可以的)

蕃茄酱沙拉面包的做法图解10

10/14. 发酵好的面团取出排气后分8小份滚圆放置十分钟

蕃茄酱沙拉面包的做法图解11

11/14. 把面团擀遍排在烤盘

蕃茄酱沙拉面包的做法图解12

12/14. 二次发酵好后中间放上一片火腿

蕃茄酱沙拉面包的做法图解13

13/14. 周围抹上一层蕃茄酱再放上拌好的杂蔬沙拉,最后在上面挤上沙拉酱或是蕃茄酱装饰

蕃茄酱沙拉面包的做法图解14

14/14. 入180度的烤箱中层18分钟左右烤好出炉

小窍门

面团要揉至扩展性阶段至出膜面包才够柔软;
如果是放冰箱冷藏发酵那取出来要回温后再排气;
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营养信息

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  • 蕃茄酱沙拉面包热量477 千卡
  • 脂肪15.31 克
  • 蛋白质29.56 克
  • 碳水化合物32.22 克
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