铜锣烧

1/16. 成品

2/16. 材料大集合

3/16. 将鸡蛋打散，分三次放白糖，每次放都搅匀，然后放炼乳和水，不断搅拌到有很多白泡泡，体积也变大了点。

4/16. 加了糖和奶的样子

5/16. 打到最后有泡的样子

6/16. 将低粉和酵母粉筛一下再放到刚才的蛋液里面

7/16. 筛酵母粉

8/16. 然后用翻拌的勺子翻拌到没有块状，这次搅拌必须是从下到上的翻拌，一定不能画圈搅拌。静置半小时，让它发酵。

9/16. 最后的样子是舀起来连续滴落不稠不稀。

10/16. 用一个大汤勺舀一勺，慢慢放到锅中间，让它自己摊一个圈，这个过程一定不放油，不会粘的。

11/16. 没有模具的悲哀就是要一个一个做，全程小火，第一面等到有很多泡泡出来再翻，大概两三分钟，第二面半分钟就可以了。

12/16. 放红豆沙在饼上。

13/16. 越做越有经验

14/16. 剩下的料我用模具做了点星星月亮，很讨小孩子喜欢。

15/16. 要趁热吃哦