主料 | ||
鸡骨架一个 | 蘑菇50克 | 苹果一个 |
小尖椒一个 | ||
辅料 | ||
大料3粒 | 桂皮一小块 | 花椒粒一勺 |
灵芝一小条 | 枸杞一小勺 | 生抽适量 |
老抽一茶勺 | 啤酒一杯 | 红酒少许 |
盐少许 | 辣椒面少许 | 白糖2勺 |
1/6. 用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。
2/6. 取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤;有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。
3/6. 把鸡骨架放入汤锅炖1小时;里面加入枸杞适量、灵芝一片;一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。
4/6. 鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。
5/6. 继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。
6/6. 鸡骨架炖好以后、泡在汤里面一晚上。 早晨吃之前热热、然后吃、鸡肉特别有味道、软烂可口。而且做了一锅老汤。以后可以做许多炖菜。