主料 | ||
低筋面粉100克 | 泡打粉1小匙 | 黄油50克 |
细砂糖30克 | 蜂蜜20克 | 酸奶60克 |
鸡蛋1颗 | 蔓越莓干30克 | 白朗姆酒30克 |
1/13. 蔓越莓干切成小块,用白朗姆酒浸泡30分钟。黄油切小块,于室温软化后低速打散加入细砂糖及蜂蜜
2/13. 先用手动拌匀,再中速打至膨发
3/13. 鸡蛋液分三次加入黄油中,每次需迅速搅打至蛋、油完全融合,方可再次加入鸡蛋液
4/13. 拌好后呈乳膏状
5/13. 将泡打粉倒入到低粉中,混合
6/13. 向黄油混合物中加入1/2的混合好的粉类、及1/2的酸奶
7/13. 用橡皮刮刀将混合物略拌匀
8/13. 再加入剩下的粉类及酸奶,继续翻拌均匀
9/13. 泡软的蔓越莓干用厨房用纸吸干水分
10/13. 加入面糊中用橡皮刮刀拌匀
11/13. 将面糊装入裱花袋内
12/13. 轻轻挤入纸杯内至七分满即可
13/13. 再在面糊表面撒一些蔓越莓干装饰,烤箱与175°C预热,上下火,中层烤25-30分钟即可