主料 | ||
鸡蛋液25克 | 蛋清14克 | |
辅料 | ||
黄油70克 | 糖粉50克 | 香草精2克 |
低筋粉140克 | 糖粉100克 | 食用色素适量 |
柠檬汁适量 |
1/13. 将软化的黄油加入全部糖粉
2/13. 用电动打蛋器搅打均匀
3/13. 分次加入鸡蛋液,一次搅拌均匀后加入下一次,加入香草精
4/13. 一次性加入过筛的低筋粉
5/13. 用刮刀翻拌,直至没有干粉,将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛
6/13. 松弛后的面团即可拿出来擀薄
7/13. 用模具刻出形状
8/13. 做好的饼干胚子放入烤箱
9/13. 放入预热170度的烤箱烤12-15分钟
10/13. 将蛋清和糖粉混合
11/13. 用打蛋器搅打均匀,并加入柠檬汁调整稀薄
12/13. 分别加入色素
13/13. 在做好的饼干上画出颜色即可