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圣诞糖霜饼干

圣诞糖霜饼干

9燕子60

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还有十几天就是元旦了,2014年就快结束了
。但是十二月还是很值得纪念和留住的,有平安夜,有圣诞节,还有最后的元旦狂欢
在上海,每年都感觉圣诞的气息特别浓厚,圣诞树,圣诞老人满大街可见的。以前圣诞节尝试过杯子蛋糕,今年做了糖霜饼干,花花绿绿,看着就十分美好和心动
糖霜饼干的制作分为两个部分,一是制作饼干,二是画糖霜。饼干的话就是基础方子了,糖霜的做法有两种,一是蛋白霜的,一是蛋白粉。我用的是蛋白霜,感觉制作不是很难,看自己的创意发挥了,只要花点心思,每个人都可以做出萌萌哒的圣诞饼干了
主料
鸡蛋液25克蛋清14克
辅料
黄油70克糖粉50克香草精2克
低筋粉140克糖粉100克食用色素适量
柠檬汁适量

圣诞糖霜饼干的做法,共13个步骤

圣诞糖霜饼干的做法图解1

1/13. 将软化的黄油加入全部糖粉

圣诞糖霜饼干的做法图解2

2/13. 用电动打蛋器搅打均匀

圣诞糖霜饼干的做法图解3

3/13. 分次加入鸡蛋液,一次搅拌均匀后加入下一次,加入香草精

圣诞糖霜饼干的做法图解4

4/13. 一次性加入过筛的低筋粉

圣诞糖霜饼干的做法图解5

5/13. 用刮刀翻拌,直至没有干粉,将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛

圣诞糖霜饼干的做法图解6

6/13. 松弛后的面团即可拿出来擀薄

圣诞糖霜饼干的做法图解7

7/13. 用模具刻出形状

圣诞糖霜饼干的做法图解8

8/13. 做好的饼干胚子放入烤箱

圣诞糖霜饼干的做法图解9

9/13. 放入预热170度的烤箱烤12-15分钟

圣诞糖霜饼干的做法图解10

10/13. 将蛋清和糖粉混合

圣诞糖霜饼干的做法图解11

11/13. 用打蛋器搅打均匀,并加入柠檬汁调整稀薄

圣诞糖霜饼干的做法图解12

12/13. 分别加入色素

圣诞糖霜饼干的做法图解13

13/13. 在做好的饼干上画出颜色即可

小窍门

1做饼干胚子时,面团不要过度搅拌,搅拌至无干粉状态就可以了
2 在饼干上图案时,描底的糖霜可以尽量的薄一点,上面勾线的糖霜要厚一点。并且一定要等描底的糖霜干了之后才可以再上面继续描画
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营养信息

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  • 圣诞糖霜饼干热量20 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
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