主料 | ||
高筋面粉250克 | 牛奶120克 | 砂糖40克 |
鸡蛋50克 | 酵母3克 | 黄油35克 |
辅料 | ||
盐3克 | 黄油2适量 |
1/14. 面包机桶内依次加入材料,先放液体,再放盐和细砂糖
2/14. 放入粉类,在面粉顶部挖个洞,放入酵母
3/14. 再埋住
4/14. 开启和面程序1次
5/14. 一次和面程序结束以后,加入黄油35克进行第二次和面
6/14. 揉出薄膜状
7/14. 放入盆中盖上保鲜膜
8/14. 进行一次发酵(可以烤箱放上一杯开水),也可以直接面包机进行发酵
9/14. 发酵至2倍大
10/14. 称重,平均分割成18份,静置15分钟
11/14. 进行滚圆,一次滚圆以后放入烤盘,按梯形排放成圣诞树的样子
12/14. 进行二次发酵,发至1.5倍大
13/14. 刷上一层薄薄的黄油,放入预热好的烤箱内。上下火,中层170度15分钟
14/14. 烤好后,撒上糖粉,进行装饰即可