主料 | ||
低筋面粉125克 | 全蛋36克 | 糖粉55克 |
辅料 | ||
无盐黄油65克 | 盐2克 | 苹果3个 |
黄油10克 | 细砂糖60克 | 柠檬汁少许 |
肉桂粉2克 |
1/9. 准备好所需的原材料
2/9. 将室温的无盐黄油打软,分次加入糖粉拌均匀
3/9. 再加入鸡蛋液拌均匀
4/9. 将盐、低筋面粉过筛加入其中,拌成面团,将面团用保鲜膜包起,放置冰箱冷藏松弛30分钟
5/9. 苹果洗干净皮和核后切成小块,黄油放入锅中,小火加热至溶化,倒入细砂糖,待完全溶化后放入苹果块,小火慢慢翻炒,待苹果稍稍有点变软时加入肉桂粉,继续翻炒几下,再加入柠檬汁,继续小火慢慢翻炒,待苹果完全变软后关火,放凉后就可以做馅
6/9. 从冰箱中取出冷藏好的派皮,一分为二,取其中一个擀成0.5cm厚,放入烤盘中
7/9. 把苹果馅平铺放入派皮上
8/9. 将另一份派皮面团同样擀成派皮,然后用刀切割成1cm左右宽的条状,切好的长条放在派上,刷上剩余蛋液,静置10分钟左右
9/9. 放入预热至200度的烤箱中烤20分钟左右即可