主料 | ||
黄油40克 | 消化饼干80克 | 奶油奶酪250克 |
白糖60克 | 鸡蛋1个 | 蛋黄1个 |
牛奶35克 | 紫薯140克 |
1/10. 黄油隔热水溶化。
2/10. 饼干压成碎屑,倒在黄油里。
3/10. 搅匀。
4/10. 倒在模具底部,用勺子压紧压平,放冰箱冷藏备用。
5/10. 将切成小块的奶酪放在室温下软化。
6/10. 紫薯去皮切小块上蒸锅,水开后蒸15分钟左右。
7/10. 芝士里加入糖,打匀,再加入鸡蛋,打匀。
8/10. 加入牛奶,拌匀。
9/10. 将紫薯压成泥,和芝士糊拌匀,为了混合得更均匀,可以倒入料理机里搅打。
10/10. 混合好的紫薯和芝士糊倒入模里,入预热好的烤箱烘焙。