红酒香菇炖鸡

难度普通
口味咸鲜
工艺炖
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具电压力锅

叶子的小厨85

11985人浏览

分享到：

自制了很多红酒，就喜欢经常用红酒来制作食物，这次用红酒来炖鸡，不仅鸡肉好吃，而且汤也非常鲜美，调料简单，制作简单，用压力煲来做，一键式非常简单快速。鸡肉是低脂肪肉类，红酒具有美容养颜的作用，这个红酒炖鸡加了香菇来做辅材，美味又营养，是一道非常好吃又美容养颜的食谱，很推荐哟......

主料
土鸡一只	干香菇60克	红酒300克
辅料
生姜1块	生抽少许	黑胡椒粉少许
盐适量	橄榄油适量

红酒香菇炖鸡的做法，共9个步骤

1/9. 准备好原材料

2/9. 香菇提前泡发，清洗干净

3/9. 土鸡清理干净，斩块，生姜切成片

4/9. 锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，下入土鸡块翻炒，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉，多炒一会

5/9. 加入红酒和生姜，一边慢慢翻动一边煮，煮三分钟左右

6/9. 加入香菇，一边翻动一边煮，煮两三分钟

7/9. 加入开水再次煮开

8/9. 转到压力煲中，调到煲汤档位，压力调到3档，启动开始煲汤，时间到后自动解压，也可以手动解压

9/9. 营养美味的红酒炖鸡做好了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

一、我用的土鸡，而且加红酒来制作，所以没焯水，省得损失营养；
二、鸡肉斩块的时候将鸡的肥油尽量清除掉，汤炖好后表面的那层油也最好打掉不要；
三、在炒制的过程中每一步的时间尽量长点，这样肉肉更加入味；
四、香菇下入锅之前要挤干水分，这样便于香菇入味，泡香菇的水可以在加开水的同时一起加入；
五、用压力煲煲汤，水不要放太多，因为几乎不损失水分。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分