主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
高筋面粉190克 | 低筋面粉70克 | 盐3克 |
白糖20克 | 酵母5克 | 食用油10克 |
牛奶100克 | 豆沙馅4匙 |
1/23. 将高筋面粉,低筋面粉,油,盐,糖倒进盆里
2/23. 磕进一个鸡蛋
3/23. 牛奶倒入盆里
4/23. 稍微加热几秒,可隔热水加热,
5/23. 不烫手时加入酵母,静置,然后搅拌均匀
6/23. 融化的酵母牛奶
7/23. 将牛奶加入面盆里
8/23. 把面揉至三光,面光,盆光,手光。
9/23. 将面擀至厚薄均匀的长条
10/23. 刷一层油,抹豆沙馅
11/23. 然后折两下
12/23. 然后再擀至长条再抹油,再上下两折。
13/23. 再擀平,抹油,抹豆沙,这是第四次擀平
14/23. 刷好馅,上下两折
15/23. 然后擀好,90度转个角,平均切3条
16/23. 编个麻花辫子
17/23. 两头藏起来
18/23. 放进6寸蛋糕模发酵,
19/23. 可以烤箱发酵,北方有暖气,屋里暖和,大概1个小时发酵至2倍大
20/23. 170度预热,上下火30分钟,放烤箱底层,10分钟后表面上色了盖个锡纸或者油纸
21/23. 叮叮!出炉,油纸盖一会儿后再拿开。
22/23. 不是特别甜,但是很美味~
23/23. 切开看看,赶紧尝尝
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