芝心酱牛肉匹萨

1/18. 高筋面粉、干酵母、盐、橄榄油、清水、鸡蛋、酱牛肉碎、洋葱丝、红椒丝、青椒丝、黑胡椒碎、芝士片、马苏里拉奶酪丝、番茄酱。

2/18. 面粉里放入干酵母、盐、橄榄油拌匀，然后用30度温水和成面团。

3/18. 面团和好后用保鲜膜蒙上面盆进行发酵，使面团发酵至两倍大即可。

4/18. 把黑胡椒碎炒香倒入牛肉碎里拌匀备用。

5/18. 把发酵好的面团取出，稍事按扁，然后在两个掌心中反复倒手拍打，使面团呈片状，然后抛起使之旋转，就和东北二人转耍手绢差不多，但要用掌心来接，把面皮抛大后放入烤盘。

6/18. 把每片奶酪片撕成两半对接，然后用手搓成条放在面皮的边沿。

7/18. 把面皮的边沿用手指折叠包裹好奶酪条。

8/18. 把包裹好奶酪条的面皮用手整理好，使之成为圆形即可，然后用餐叉在面皮上整齐的戳满小洞。

9/18. 把烤盘置入预热好的烤箱内，用上下火190度烘烤5分钟，使面皮定型坚挺即可。

10/18. 面皮烤5分钟后取出，用牙签在面皮包裹奶酪的边缘戳一些小洞，防止在下一步烘烤时爆裂。

11/18. 在坯料边缘涂刷蛋液。

12/18. 在面皮内涂抹番茄酱料。

13/18. 在酱料上铺撒薄薄一层奶酪丝。

14/18. 在奶酪丝上铺好拌匀的牛肉彩椒馅料。

15/18. 把烤盘放入烤炉，仍用190度炉温烘烤5分钟，然后取出。

16/18. 在馅料上撒满剩余的奶酪丝。

17/18. 最后再次把烤盘置入烤箱，烘烤大约15分钟左右即可。