红烧狮子头

1/12. 肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末， 胡椒粉和盐；

2/12. 顺着一个方向搅拌均匀， 再加入荸荠末；

3/12. 用手不停摔打肉馅；

4/12. 手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑；

5/12. 烧热锅， 放入适量的油， 将团好的肉丸放入里面去炸；

6/12. 炸至金黄后捞出；

7/12. 烧热锅， 放入少许油， 下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒；

8/12. 煸炒出香味后加入炸过的肉丸， 再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米；

9/12. 煮开后加盖转为小火， 煮上25分钟；

10/12. 再烧锅水， 加入适量的盐和油，煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出；

11/12. 再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁， 收汁到合适的程度关火；