之前看到好多焙友说面包好难，不好做，我虽然家里也有面包机，但一直就很听话，不挑战，觉得自己笨，有面包机也干不来这高难度的，我自己的笨手笨脚自己是知道的，虽然做蛋糕，饼干，尝到很多的甜头，也在得瑟后收到很多的羡慕，但是跟我这个才做过两个月的烘焙人之后就没人夸我了，她们自己就干上了，觉得不过如此了…??因为一干就发现这个真的是人人都能的，上次还教了一个12岁的小盆友呢…哈哈，所以面包避无可避的时候才发现，有面包机真的很省事…揉好，整形，烤箱一烤就行，之前失败了几次，是搞不清，原来面包还有二次发酵的…??
| 主料 | ||
| 鸡蛋1个 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 高粉150克 | 低粉38克 | 白糖35克 |
| 盐2克 | 酵母2.5克 | 牛奶95克 |
| 黄油20克 | 椰蓉适量 | 玉米油15克 |
| 黄油15克 | 水29克 | 高粉15克 |
椰蓉毛毛虫面包的做法，共12个步骤
1/12. 主料里面，除黄油，粉，椰蓉，其余都加入面包机
2/12. 混合均匀
3/12. 加入粉
4/12. 混合均匀后加入黄油
5/12. 继续揉面发酵完成
6/12. 分4小块，擀开
7/12. 包入椰蓉
8/12. 卷起来，送烤箱继续二次发酵
9/12. 锅里倒入玉米油，水，黄油，小火煮开，自然冷却后加入高粉搅拌均匀，分次倒入打散的鸡蛋再次搅拌均匀立即可，倒入裱花袋
10/12. 裱在二次发酵好的面包上，烤箱170℃预热，上下管，21分钟即可（我的是ACA的烤箱，温度试自己的烤箱温度而定）
11/12. 成品
12/12. 成品
小窍门
烤箱温度视自己的烤箱的脾气，我的ACA基本都是温度都比较准，方子多少℃，我就多少℃的！
点赞(265)
分享到：
毛毛虫面包的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共10810人查看，0条评论
吃面包100克，热量233千卡
相当于粉刷78分钟消耗的热量...
吃鸡蛋100克，热量143千卡
相当于肚皮舞32分钟消耗的热量...
吃椰蓉100克，热量684千卡
相当于摇摆舞152分钟消耗的热量...
东安子鸡
糖醋鲤鱼
土豆炖牛肉
土豆泥
银耳莲子羹
水煮肉片
肉末酸豆角
蒜薹炒肉
烤鱼
龙井虾仁
鸡蛋饼
慕斯蛋糕
