黑麦酸奶餐包

1/13. 准备好所有食材

2/13. 面包桶内依次加入酸奶，鸡蛋，白糖，盐，撕入老面后加入黑麦粉和高筋面粉中间埋人酵母

3/13. 按和面20分钟后加入黄油

4/13. 再按和面20分钟出膜

5/13. 调到发酵程序

6/13. 发酵至2倍多

7/13. 取出排气留起100克做老面余下的分成8等分，盖上保鲜膜静置15分钟了

8/13. 再一次滚圆后擀成长条加入葡萄干

9/13. 从上往下卷起放入模具里至全部做好放入模具内

10/13. 放入烤箱二发，烤盘下面放一盆热水

11/13. 发酵至2倍大刷上蛋液，撒上杏仁片，烤箱180度预热

12/13. 放入预热好的烤箱内，倒数第二层烤18分钟即可出炉