抹茶黄桃蛋糕卷

1/14. 色拉油、牛奶装碗中，搅拌均匀

2/14. 分次加入蛋黄搅拌均匀

3/14. 筛入低筋面粉，切拌均匀

4/14. 将拌好的面糊留出少许装碗中

5/14. 往蛋黄糊中筛入抹茶粉，切拌均匀

6/14. 蛋白中加入白醋，打至粗泡，分三次加入50g细砂糖，打至蛋白有大弯勾

7/14. 取少许打发好的蛋白放预留的蛋黄糊中，切拌均匀

8/14. 拌好的蛋糕糊装裱花袋中，切一个小口，随意在烤盘上挤出纹路

9/14. 将1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀

10/14. 将拌好的抹茶蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀

11/14. 将所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盘上，端起烤盘震动几下

12/14. 将烤盘重新放入烤箱中上层，160度烤20分钟左右取出蛋糕，倒扣放凉备用

13/14. 150g淡奶油加15g糖粉打发到硬性，然后将蛋糕有图案的一面放在干净的油纸上，抹上一层奶油和切片的黄桃