大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
纸杯蛋糕

纸杯蛋糕

辛巴妈咪67

辛巴妈咪67

10730人浏览
分享到:
收藏(330)
今天做的这款纸杯蛋糕儿子拿着爱不释手,但是就是不吃。我生气的对他说,妈妈做的蛋糕不好吃吗,为什么蛋糕店里买的蛋糕那么喜欢,而我做的蛋糕不吃呢,如果不喜欢,妈妈以后就不做了。于是晚上我倒上一杯牛奶,准备好好的享受一下我的蛋糕,小家伙看到我已经撕开了油纸杯气得直哭,我不解的问为什么,儿子终于说出了实情,因为他太漂亮了,舍不得吃,也舍不得让我吃!于是我只能眼睁睁的看着我的漂亮的蛋糕在烤箱里继续睡大觉!西点为什么会让那么多人痴迷,绝不仅仅是因为他好吃,最最重要的是它会让我们每个童心未泯的人有一个更有意义的玩法,漂亮又有创意而产生的成就感!难道不是吗?
主料
黄油100克泡打粉1/2小勺(2.5毫升)牛奶20克
鸡蛋液80克细砂糖70克低筋面粉100克
黄油100克牛奶一大勺(15毫升)
辅料
奶油霜材料适量糖霜50克朗姆酒8克
香草精1/4小勺(1.25毫升)柠檬汁8克色素2-3滴

纸杯蛋糕的做法,共16个步骤

纸杯蛋糕的做法图解1

1/16. 准备好所有材料

纸杯蛋糕的做法图解2

2/16. 制作蛋糕体,将黄油软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色发白

纸杯蛋糕的做法图解3

3/16. 一边打发黄油,一边分三次加入鸡蛋液,每一次加入蛋液就用搅拌器搅拌到完全融合,再加第二次蛋液,直到黄油打发至非常蓬松,羽毛状即可

纸杯蛋糕的做法图解4

4/16. 倒入牛奶,不需要搅拌

纸杯蛋糕的做法图解5

5/16. 面粉和泡发粉混合过筛入黄油中

纸杯蛋糕的做法图解6

6/16. 用硅胶刮刀将黄油和面粉混合均匀,面团较干,不要揉

纸杯蛋糕的做法图解7

7/16. 将面团装入裱花袋中,

纸杯蛋糕的做法图解8

8/16. 优质托放入蛋糕烤盘里,裱花袋尖端剪掉,将面团挤到油纸杯里,不要挤得太满,7分满即可

纸杯蛋糕的做法图解9

9/16. 挤好的样子,此时要提前预热烤箱至180度

纸杯蛋糕的做法图解10

10/16. 入烤箱15分钟取出

纸杯蛋糕的做法图解11

11/16. 制作奶油霜,准备好奶油霜的材料

纸杯蛋糕的做法图解12

12/16. 黄油软化,加入糖粉用电动打蛋器打发至非常颜色发白,非常蓬松,加入柠檬汁,香草精,朗姆酒,牛奶继续打发

纸杯蛋糕的做法图解13

13/16. 加入两滴食用色素,根据自己的喜好,颜色想深一点就多加一点,不要太深就少加一点,一般三滴就很漂亮了

纸杯蛋糕的做法图解14

14/16. 继续打发至颜色非常均匀即可

纸杯蛋糕的做法图解15

15/16. 裱花袋套上裱花嘴,黄油装入裱花袋,使劲挤出奶油

纸杯蛋糕的做法图解16

16/16. 在蛋糕表面一圈一圈挤出好看的形状,放上装饰的银珠糖或者其他的装饰糖即可

小窍门

注意:1,由于温度太低,黄油不易软化,非常不好打发,建议放入微波炉打30秒钟,取出,一部分已经融化,还有大部分还是固体是即可打发,此时打发效果非常好,
2,面糊挤入油纸杯时不要装太满,7分满即可
3,裱花嘴用深齿的挤出来看着更美观
点赞(5745)
分享到:
收藏(330)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

纸杯蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10730人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 纸杯蛋糕热量2472 千卡
  • 脂肪204.5 克
  • 蛋白质25.82 克
  • 碳水化合物222.4 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看