主料 | ||
黄油100克 | 泡打粉1/2小勺(2.5毫升) | 牛奶20克 |
鸡蛋液80克 | 细砂糖70克 | 低筋面粉100克 |
黄油100克 | 牛奶一大勺(15毫升) | |
辅料 | ||
奶油霜材料适量 | 糖霜50克 | 朗姆酒8克 |
香草精1/4小勺(1.25毫升) | 柠檬汁8克 | 色素2-3滴 |
1/16. 准备好所有材料
2/16. 制作蛋糕体,将黄油软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色发白
3/16. 一边打发黄油,一边分三次加入鸡蛋液,每一次加入蛋液就用搅拌器搅拌到完全融合,再加第二次蛋液,直到黄油打发至非常蓬松,羽毛状即可
4/16. 倒入牛奶,不需要搅拌
5/16. 面粉和泡发粉混合过筛入黄油中
6/16. 用硅胶刮刀将黄油和面粉混合均匀,面团较干,不要揉
7/16. 将面团装入裱花袋中,
8/16. 优质托放入蛋糕烤盘里,裱花袋尖端剪掉,将面团挤到油纸杯里,不要挤得太满,7分满即可
9/16. 挤好的样子,此时要提前预热烤箱至180度
10/16. 入烤箱15分钟取出
11/16. 制作奶油霜,准备好奶油霜的材料
12/16. 黄油软化,加入糖粉用电动打蛋器打发至非常颜色发白,非常蓬松,加入柠檬汁,香草精,朗姆酒,牛奶继续打发
13/16. 加入两滴食用色素,根据自己的喜好,颜色想深一点就多加一点,不要太深就少加一点,一般三滴就很漂亮了
14/16. 继续打发至颜色非常均匀即可
15/16. 裱花袋套上裱花嘴,黄油装入裱花袋,使劲挤出奶油
16/16. 在蛋糕表面一圈一圈挤出好看的形状,放上装饰的银珠糖或者其他的装饰糖即可