香煎茄汁牛排

1/8. 把牛肉洗去血水，控干水分。

2/8. 用刀背在牛肉的两面轻轻剁（因为没有松肉锤），使牛肉变得松软。

3/8. 把牛肉放在平底盘中，倒入适量生抽、料酒、盐、花椒粉和洋葱碎淹制（因为孩子不吃胡椒粉，所以我用花椒粉）。

4/8. 将腌制好的牛排均匀的裹上生粉。

5/8. 平底锅放入黄油，油7成热时放入牛排，两面先各煎1分钟，使表面微黄（这样可以锁住牛肉里面的水分）。

6/8. 随后可以翻面煎，将牛排煎至自己喜欢的程度即可。

7/8. 炒锅加入少许番茄酱和水，烧开后用生粉勾点芡汁。