主料 | ||
鸡腿2个 | 香菇5个 | 尖椒2个 |
红酒一个 | ||
辅料 | ||
蚝油25毫升 | 酱油20毫升 | 生抽10毫升 |
白糖5克 | 葱适量 | 姜2片 |
绍兴酒7毫升 |
1/9. 准备的材料,香菇用新鲜的
2/9. 青红椒、香菇洗净切块,鸡腿斩块洗净,用绍兴酒、蚝油、生抽、酱油、汤拌匀,腌渍30-40分钟
3/9. 锅中放一点鸡油,融化后放入葱姜爆香;鸡油是清洗时从鸡腿上撕下的
4/9. 放入腌渍后的鸡腿翻炒
5/9. 翻炒至鸡肉紧缩,放入切块的香菇翻炒几下
6/9. 把炒过的鸡肉放入电饭煲中,加入小半碗水(大约120ml),盖好锅盖,选择:鸡肉/鸭肉按键,压力为50,时间设定为20分钟,默认程序的时间是25分钟,设定之后几秒钟后自行启动,一切有电饭煲完成
7/9. 到时候压力归零后,有提示音响起,打开锅盖,鸡肉已完全软烂,从新选择:收汁/提味,默认时间为8分钟,这一步需要开着锅盖进行
8/9. 剩余时间2分钟时,放入切块的青红椒,翻拌一下,到时即可盛出
9/9. 配一碗米饭就是黄焖鸡米饭