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紫薯山药糕

紫薯山药糕

Marsally4390

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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶有健脾益胃、助消化,滋肾益精,抗肝昏迷等功效!而紫薯具有促进肠胃蠕动增强免疫力的功效!山药配紫薯可是益处多多啊!
主料
山药适量
辅料
紫薯适量糖桂花适量

紫薯山药糕的做法,共9个步骤

紫薯山药糕的做法图解1

1/9. 紫薯和铁棍山药洗净切断后放上锅蒸

紫薯山药糕的做法图解2

2/9. 蒸熟后山药去皮(皮肤敏感者记得带上一次性手套)

紫薯山药糕的做法图解3

3/9. 紫薯也同样去除外皮

紫薯山药糕的做法图解4

4/9. 去皮后的山药装入保鲜袋后用擀面杖压成泥

紫薯山药糕的做法图解5

5/9. 为了求细腻,压完后我还用筛网过筛

紫薯山药糕的做法图解6

6/9. 紫薯直接用筛网过筛成泥

紫薯山药糕的做法图解7

7/9. 全部过筛完,用月饼模具按照你喜欢的配比压出花型即可

紫薯山药糕的做法图解8

8/9. 我用山药:紫薯3:1的配比,你也可以一半紫薯一半山药再压出花型哦!

紫薯山药糕的做法图解9

9/9. 由于此配方没加入糖份,加上糖桂花更香哦!

小窍门

1.山药也像芋头一样有分粉和水的,记得要挑选比较粉的铁棍山药
2.喜欢甜一点的可以在过筛山药后加入糖粉或细砂糖拌匀后再压形,没有糖桂花的也可以换成蜂蜜
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营养信息

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  • 紫薯山药糕热量135 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.9 克
  • 碳水化合物12.4 克
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